кулинарные рецепты, приготовления блюд, вкусная еда, здоровая пища, популярные тренды кулинарии

ru uk en

Приёмы кулинарной обработки продуктов можно разделить на несколько групп.

По этапам приготовления:

  • предварительный
  • основной
  • заключительный

По способу воздействия:

  • Физический
    • механический
    • термический
  • Химический

В свою очередь, в каждой из групп можно выделить соответствующие подгруппы, в которые следует объединять родственные приёмы обработки, направленные на достижение какого-либо сходного результата, например отбивание и карбование, входящие в механические способы обрабо ... Читать дальше »

Категория: Все о рецептах еды | Просмотров: 128 | Добавил: admin | Дата: 2022-06-23 | Комментарии (0)



Кулинария — человеческая деятельность по приготовлению пищи. Включает в себя комплекс технологий, оборудования и рецептов. Кулинария — это совокупность способов приготовления из минералов и продуктов растительного и животного происхождения самой различной пищи, необходимой для жизни и здоровья человека.

Соблюдение определённых правил при приготовлении пищи называется технологией. Методы приготовления пищи и сами ингредиенты широко варьируют у разных стран, народов, социальных групп, называются  ... Читать дальше »

Категория: Все о рецептах еды | Просмотров: 135 | Добавил: admin | Дата: 2022-06-23 | Комментарии (0)



Напиток — жидкость, предназначенная для питья. Напитки являются одним из наиболее важных элементов культуры питания. Они представляют собой продукты, которые утоляют жажду (охлаждающие напитки), а также часто оказывают определённое возбуждающее (тонизирующие напитки, энергетические напитки), пьянящее ( ... Читать дальше »

Категория: Все о рецептах еды | Просмотров: 138 | Добавил: admin | Дата: 2022-06-23 | Комментарии (0)



Консервирование — общее название различных способов обработки пищевых продуктов (изготовления консервов) для повышения их срока хранения в основном за счёт угнетения жизнедеятельности портящих продукты микроорганизмов.

В широком смысле под консер ... Читать дальше »

Категория: Все о рецептах еды | Просмотров: 140 | Добавил: admin | Дата: 2022-06-23 | Комментарии (0)



Десерт — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы (не фрукты).

Десерты подаются обычно в специальных десертных тарелках. Едят, как правило, десе ... Читать дальше »

Категория: Все о рецептах еды | Просмотров: 134 | Добавил: admin | Дата: 2022-06-23 | Комментарии (0)

« 1 2 3 4 »